中国の種族である番人（ばんじん）が、餡を皮で包んで細い筒状とし、切って焼き上げたお菓子がありました。 重慶飯店では、このお菓子を独自にアレンジ。 定番の豆沙餡を、もっと楽しんでいただきたいと、生地に卵とミルクを練りこみ、しっとりとした皮で包みました。 そして表面にはローストしたクルミをたっぷりトッピング。 皮と餡のしっとりとした食感とクルミの香ばしさで香りで食感の良いお菓子に焼き上げました。 月餅が日本で「げっぺい」と呼ばれるため、「ばんぺい」と読まれる方もいらっしゃいますが、中国では「餅」を「ぴん」と読むため、私たちはこのオリジナル商品を「ばんぴん」と呼んでいます。

第24回神奈川県指定銘菓の認定をいただき、神奈川県名菓展菓子コンクールにて優秀賞を受賞した逸品です。 重慶飯店おみやげ人気NO.1を誇る商品。 お好きな大きさに切り分けて食べられる大きさに仕上げたのも重慶飯店のこだわりです。 香港のデザイナー、アラン・チャンによるシンプルかつ上品なパッケージも老若男女・シーンを選ばず利用できると喜ばれています。

番餅の様に棒状に仕上げた挟み菓子。
こちらも重慶飯店のオリジナルとして、こだわりの餡子を皮で挟み込み、羊羹のように切り分けられる大きさに仕上げました。
長時間練り上げた餡子を充分冷ましてから挟み込む製法は大量生産出来ない限定品です。