糕とは、米や小麦粉を使った蒸し食品（中華カステラ）のこと。
重慶飯店の『馬拉糕（マーラーカオ）』は人気商品のひとつで、ふんわりとしていながら生地はしっかりとした中華風蒸しケーキです。
新鮮な卵をたっぷりと使い、一晩生地を寝かせてから蒸しあげるのは昔から伝わる製法です。
中国では甜点心（甘い点心）としてお茶と一緒に楽しまれています。
重慶飯店馬拉糕のもうひとつのこだわりは大きさ。
300g以上あるのでどっしり、ぷっくりした見た目が大人気です。
切り分けて朝食やおやつにぴったり。
また、点心なので温めても美味しくお召し上がりいただけます。
夏は冷やしてアイスクリームと一緒に食べるのもおすすめです。