重慶飯店

茶器にお湯を入れ、茶器を温めます。
茶器を温めますと茶葉が開きやすくなります。
茶器が温まったらお湯を捨てます。

温まった茶器の中に茶葉を2-3g程度入れます。
温まった茶器で茶葉の香りが出ますので、
まず香りを確かめます。

90℃くらいの熱湯を注ぎます。
沸騰させてから
少し冷ましたお湯がおすすめです。

お湯を注いでから3分程度待って、
茶葉が開いてからお召しあがりください。

二煎目以降は、茶葉が既に開いておりますので
温度の低めのお湯（70℃-80℃くらい）で
淹れると渋味が出にくく美味しくいただけます。