重慶飯店の「鳳梨酥」は、発酵バターを使用した、風味豊かなほろりとしたクッキー生地で、自然な甘みのパイナップルジャムを包みました。

鳳梨酥（ホウリンス）は、台湾で大人気のお菓子です。